抛丸清理机教你熬粥的六大秘籍
2018-04-12
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熬粥的六大秘籍抛丸清理机教你
(一)浸泡：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的利益有:
1·熬起粥来节省时间;
2·搅动时会顺着一个偏向转;
3·熬出的粥酥，囗感好。
(二)滚水下锅：
各人的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥，为什麽?
你有没有冷水煮粥时糊底的经验?滚水下锅就不会有此现象，并且它比冷水熬粥更省时间。
(三)火候：
先用大火煮开，再转文火( 即小火)熬煮约30分钟。别小看火的巨细转换，粥的香味由此而出!
(四)搅拌：
原本煮粥之所以搅拌，是怕粥糊底，现在用了滚水煮粥不必担心糊底，为什麽还要搅呢?为了「出稠」，也就是让米� ？趴疟ヂ⒘ＡＫ殖�。
搅拌的技巧是：滚水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不绝地搅动，一直连续约10分钟，直到呈酥稠状出锅为止。
(五)放点油：
煮粥还要放油?是的，粥改文火煮後约10 分钟时，加入少许食油，你会发明不但品粥色泽鲜亮，并且入囗别样鲜美。
(六)底、料分煮：
大大都人煮粥时习惯将所有的工具一起倒进锅里，但百年老粥店可不这样做。
粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，*（此字广告法禁止泛起）後再放在一起熬煮片刻，且绝不凌驾10分钟。这样熬出的粥品清爽不污浊，每样工具的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料离开。
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